沉香熏香比沉香文化的历史更加悠久，在漫长的演化过程中，出现了很多不同的熏香方式，而其中最常见的，就是古法隔火埋碳熏香法，它以不见明火香味清雅而著称，深受很多香友的喜爱。比起古式隔火碳熏，现代电子香炉虽然使用方便，却总被一些怀旧的香友认为不如古法碳熏，事实真的如此吗？

首先我们来了解一下古法隔火碳熏，其操作流程比较复杂，需先准备香炉、香托、香灰、香碳、香夹、棒针、银片等工具。待工具全部配齐之后，用直喷火机将香碳充分点燃，再拿香夹将其放入炉中，然后用香灰将其压实，接着用棒针透出一个小孔，最后拿银片置于其上，就可以开始熏香了。

虽然隔火熏香的操作流程繁琐复杂，却很受一部分深资香友的推崇，他们认为古法碳熏的妙处就在于通过用繁琐的流程，让品香人的心清净下来，从而能去品味到沉香的高雅。同时操作过程中暗含仪式感的动作，也非常具有观赏性。

和古法沉香熏香相比，现代电熏就简单的多了。因为电子香炉的出现，剥离了古法熏香中繁琐复杂的部分，只保留了其高雅清静的精神内核。品香时，只需香炉香板香刀三种工具即可。先将香炉打开静待升温，再把沉香置于香板上用香刀轻轻刮取碎屑，碎屑以薄如纸者为上，最后将碎屑置于炉中香盘，就能品得沉香之韵味。

丛品香的角度来说，以上两种方式可谓各有千秋。但不少香友却明显的更偏向于古法碳熏，认为其比现代电熏更好，能体现香道的内涵。其实这是一种偏见，古法有古法的好，现代有现代的优势，香掌柜认为这两种品香方式并无高下之分，只是用处不同罢了。

古法隔火碳熏适合用在正式的品香聚会上，通过繁琐的操作来营造一种仪式感，从而让参与者们沉浸于香道的清雅和寂之美。但若是从品闻沉香味道的角度来说，其实现代电熏更加合适。因为古法碳熏虽然能够隔绝明火，防止烟火气的产生，让香味变的清雅，但依然有两个无法克制的缺点：1、温度不可控；2、温度不持久。

古法沉香熏香的热源是烧红的碳，然后埋入炉子不断的散发温度，这就导致它很难调节到一件沉香最适合的发香温度，也无法长久的保持在一个稳定的温度，因此在熏一些高品质沉香时，表现明显不如现代电熏。以奇楠来说，其发香点在60℃左右，一旦超过80℃反而会破坏味道的平衡，现代电熏可以通过简单的调节来把握这个温度范围，古法却不行。而且奇楠的后味悠长持久，古法熏香的火碳却会冷却，无法熏出其全部的味道。