我们都知道木头会腐烂，而沉香是油脂与木质的结合，是不是也会随着时间的流逝而腐烂呢？答案是不会的。

现代科学研究表明，沉香是一种寄生于乔木的真菌组织。它是沉香木类树木在受到昆虫咬伤、细菌侵蚀、雷击或人为砍伐等伤害时，会分泌树脂抗体以弥补创口，而创口部被一种黄绿墨耳真菌所感染，这种真菌为了在树体中生存而做逆境代谢，其菌丝体分泌一种酶，树本身的抗体类物质在真菌及酶的作用下形成具有复杂的挥发性药用成分的油脂香结，其当中的木质结构在这个过程中已经逐渐腐烂了，留下来的是富含油脂的沉香，所以说成熟的沉香是不会腐烂的了，从被开采出来的那一刻，它就脱离了原本结香的环境，从活物化为死物，结香也就结束了，不会再发生实质性的变化。

沉香不会腐烂，也不意味着就可以随意保存，因为保存不佳也会导致沉香的品质和香气大打折扣。

首先沉香应该保存在阴凉干燥的地方，温度控制在18-21摄氏度左右，防止油脂加速挥发，寿命缩短；其次不同种类的沉香应该独立存放，防止香味混杂；还要注意避免与化学物质接触，如香水、化妆品，以免产生化学反应使沉香香味变淡。至于储藏时间是没有要求的。对于储藏的时间是没有要求的，时间越久的沉香香韵就会越好。