沉香熏香的种类繁杂，常见的有香粉碎料、线香盘香等，不常见的有香丸香膏、挂香斗香等香品那就更多了。但若是从用途上来看的话，沉香熏香其实只有两种，环境香和品闻香。顾名思义，品闻就是用来细品慢闻，感悟味道的香。而环境香则是营造香氛，安神舒怀的香。我国的香道文化自古以来都是将这两者并举兼重的，今天香掌柜就和大家聊一聊这个话题。

最早的时候，所有的沉香熏香其实都是环境香，而且不仅仅是沉香，其它的各种香料更是如此。当时人们想熏香只有一个办法，那就是用火去烧，就连皇室贵族们也没什么好办法，唯一的区别就是他们用的香炉更精致，但无论是再高级的香料，再精致的香炉，直接用火点燃后从近处闻，仍避免不了些微的烟火。

后来正是沉香的出现和演化，为香文化开辟出了下一个阶段，隔火熏香，这也是最早的品闻香。火炭的酷热之气被香灰银叶所隔绝，只有单纯的热力蒸腾而上，将沉香的韵味烘出。其馥郁醇厚的味道之中，不带有一丝的烟火气，只有甜美而纯粹的迷人香韵。从此以后，沉香熏香变的更加风雅。

而在之后的岁月里，环境香也没有停止进步，经历了许多的演化，我国古代的大部分合香，其实都可以归类环境香，比如著名的“帐中香”。其外形上更是多种多样，熏香香品中大部分的种类，也可以归类为环境香。如今最为流行的线香，就是环境香之中的代表，其成形时间远比我们想象的要迟，明代中后期才完全定型。

那么古人会在什么情况下，分别去使用环境香和品闻香呢？很简单，日常的生活工作和休息中，用的最多的是环境香。如书房中点一支醒神香，卧室中燃一支安神香，就连官员上朝的殿上都有香云缭绕。而比起环境香，品闻香的用处就显得比较风雅了，每当一群文人士子问道于山水时，多半少不了它的身影。

环境香因为多是合香，可以在其中添加各种用处的香料，以起到各种不同的效果。自古香药不分家，很多香料也同时是名贵的药材，通过药性香韵的结合，环境香不仅能起到提神安神的效果，更有很多不为人知的神奇功效，而保健养生自然也不在话下。

品闻香品中最为顶级的，就是沉香熏香了。天然香料千千万，但无需配料作为单品就能熏出浓郁香气和丰富层次感的，只有沉香。同时，沉香还是众多合香中的主料，因此其作为环境香也极为优秀。