奇楠，是最顶级的沉香，民间传说，三世修得三因果，今生得闻奇楠香。极品沉香奇楠的珍贵程度由此可见一斑。而奇楠也分有等级，最顶级的奇楠，当属越南芽庄白奇楠。说到越南芽庄白奇楠，很多人都是只闻其名，不知其形。那么白奇楠都有哪些特征呢？该如何判定白奇楠的品质？今天香掌柜就和大家唠唠这个话题。

白奇楠的油脂聚集于木的部分，使之呈现白色，产生类似油般的光泽，质软可切为块状，味道上先甜后凉，是为极品。轻削薄片放在香炉中，香味立即引爆，香气婉转变化为蜜香、沁凉、花香、果香、乳香五段变化，层次分明，香甜气息持久，长期不散。这是因为白奇楠含有活性组织，味道不论持久性还是扩散性皆为奇楠之首，若非顶级的绿奇楠，一般奇楠无法与之并列。至于白奇楠的品质判定，主要从以下几方面入手：

第一，沉香中以沉水香为最佳，奇楠也不例外。奇楠因为质地较软的缘故，绝大多数都是半沉半浮的，但是油脂比重达到一定程度后，还是会沉水的。因此，能够沉水的奇楠，一定是优于不能沉水的奇楠的，半沉半浮的奇楠并非最佳，白奇楠同理。

第二，油脂含量也是非常重要的一个判定因素。无论是什么形制的白奇楠，全油结满为最佳，有少量细线未醇化的为第二，有明显未醇化白点为第三，大块白斑未醇化为第四。价格也是从高到低排列。

第三，颜色的均匀度也不能忽视。全醇化并颜色均一为第一；表面略带木丝纹第二；由于结油分布不均，形成小块状白斑为第三；再者就是醇化时间短所引起的白芯，形成黑白相间的棋楠为第四。价格也同上。

第四，材料的完整度，主要是指制品的材料是否有天然缺陷，饱满程度如何，无缺圆满为最佳，当然价格也为最贵。

第五，判定白奇楠品质，工艺水平也相当重要。同其他奇楠一样，白奇楠由于油脂含量高，质软，结构疏松，加工极难。打个比方，就好比在豆腐上雕花似的，且刀行脂粘，一不小心就会毁了料子，极其考验刀工，非大师而不敢为之。