沉香的香味清甜悠远，穿透力强，安神静心，给人以愉悦的享受，由沉香磨成的沉香粉，在香道中扮演着重要的角色，是香道过程中的灵魂。沉香粉通常用来熏香和品香。

熏香需要借助熏香炉，用香匙选取适量的沉香粉放入熏香炉中，然后调至适宜的温度，馨香会慢慢弥漫整个房间，不仅有清新空气的作用，也是一种生活品质的体现。悠闲的时光，熏燃沉香粉是一种情趣。

品香需要的是品香杯，用香匙舀取适量的沉香粉放入品香杯中，经过点燃或者温度的掌控，将香韵轻扇至鼻翼，即可感受沉香粉带来的美好，这是一种精神和嗅觉的审美过程，也是沉香粉的作用与功效在生活中的体现。

沉香粉有优劣之分。真正用来鉴别沉香的是鼻子，而不是眼睛！所以鉴别沉香粉的好坏，必须要点燃，沉香的味道一般有甘甜、奶香、清凉、醇厚、花香、果香等味道。如果气味中无任何化工味道，则为天然的沉香；如果气味中含有塑料、化工、刺鼻等异味，那绝对是假的沉香。而且由于沉香形成的特殊原因，一般来说，树木内质里没有树脂的话是没有办法粉碎的，也就是说香脂的含量越高，才有可能粉碎的更细，才更能体会到天然、纯正的沉香气息。

除此之外，还可以参考以下因素：

1.烟色。天然沉香粉燃烧时烟色呈黄色或微黄色；而酸结沉香粉烟色发蓝；冷结或其他更低档的沉香粉烟色发黑。

2.烟形。在相对密闭的空间，燃烧沉香粉冒出的烟气，会笔直向上，同时香脂也一起升腾起来，香脂的比重较空气要大，所以会有像云朵一样的盘旋翻滚状，并且在空气里还能停住，不会很快飘散，呈现出慢、缓、连续，好像有生命一样的特点。好香粉的烟气看似柔弱，但有娉婷状。

3.香灰颜色。越是好的沉香粉经完全燃烧后，香灰的中心部分越接近白色。