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沉香香味之迷:为什么沉香的味道会时浓时淡?

2018年12月19日

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懂香的人都知道,沉香位列众香之首,香气十分奇妙,时浓时淡,那究竟是什么在影响沉香的香气呢?今天香掌柜野生沉香就和香友们聊一聊,影响沉香香气的主要因素!

首先我们来了解一下什么是沉香?沉香是沉香树受伤后,香树出于自我保护分泌的油脂所醇化而来的木油结合物。沉香独特的香气主要来源于沉香的油脂,当沉香中油脂开始挥发便能闻到沉香的香气。那究竟是什么样原因影响了沉香香韵的浓淡呢?

一、温度

我们常会发现,沉香在常温(室温)状态下香气很淡,当沉香所处的环境达到一定温度的时候,沉香的香气就会非常明显,就可以感受到沉香独特的香气。对于沉香来说,冬天与夏季感受到的香气浓淡是不一样的。当温度升高时,油脂中的分子无规则运动速度加快,扩散也就越快;当温度变低时,芳香油分子的无规则运动变小,扩散出的芳香分子范围变小,主要集中在香体周围,需要凑近才能闻到。

二、湿度

当沉香所处环境的空气中湿度变大时,沉香香体中木质纤维的气孔就会变大,从而令芳香分子更易飘散出来,因此香气也会有所变浓。不过,湿度对沉香香气浓淡的影响是有限的,并非是湿度越大,沉香越香,65%——75%是理想的湿度。这也是为何在常温下想要沉香香气浓一些,我们会用喷雾在香体上微微润湿,而不是整体淋湿的原因。

三、品质

沉香香气的浓淡不仅是因为温度和湿度,还与沉香本身的品质有关。沉香的油脂越多,芳香分子的密度越大,吸入鼻中的就越多,香气也更浓一些,所以在同系香味中,沉香品质就越高,香气也越浓。

四、结香环境

除了以上所说的,沉香的香气还受环境的影响,各个产地沉香油脂中的芳香成分各有所异,这会影响主观上对香气浓淡的判断和品闻感受。每块沉香的香韵都独一无二,香友们在挑选沉香的时候,最主要的是要选天然野生沉香。当然好香价格自然会高,所以,当遇到外观看上去品质很好价格低廉的沉香时,一定要擦亮眼睛避免上当受骗。

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