沉香味道中的“药香味”，是广泛流传于星洲系沉香中的一种香韵类型，其中代表的就是加里曼丹沉香。这种味道闻起来和乳香味有些类似却微微大苦，而我国因为在传统上比较偏好甜味，所以一部分香友不是太能接受这种味道。但有人不喜欢就有人偏爱，有些香友就非常欣赏这种醇厚浓郁的香气。那么，今天香掌柜要和香友们聊的就是这种具有争议性的味道。

首先我们先来全面的认识一下药香味。刚才说的药香味和乳香味闻起来相似，其实有些笼统，仔细品闻的话两者还是有些区别。如乳香味偏甜而药香味带苦，乳香味比较纯净而药香味的层次更复杂等。虽然在细节上有着诸多不同，但整体来说药香味和乳香味都比较醇厚，味道给人的感觉偏于温暖，而且两者又时常共存，所以一些经验不足的香友并不能很好的分辨他们。不过药香味对于乳香味有一个明显的特点，那就是常常会带有一些躁意，闻起来不像乳香味那么柔和。但这也并非绝对，随着时间的醇化，药香味中的躁意会慢慢消失，整体味道越来越纯正。

以加里曼丹沉香来说，许多香友在品闻它的时候，都会觉得在浓郁的乳香味中，还有一种说不清道不明的味道层次，其实这就是药香味，它很好的提升了加里曼沉香的香韵厚度，让其变的更有层次感。而加里曼沉香的品质关键，就在于药香味能否在时间的作用下化去躁意，和乳香味融于一体，演变成一种人参半馥郁醇厚的味道。

对于这种味道，大部分香友不仅能够接受，还非常的欣赏，因此最近几年加里曼丹沉香在市场中炙手可热。但比起我国香友，最喜欢药香味的还是阿拉伯人，他们之所以喜欢这种味道，原因来源于独特的用香习惯。

阿拉伯人熏香的历史悠久，婚丧嫁娶节日庆典都喜欢烧上一段沉香，是的，他们是烧而不是熏。阿拉伯人的香炉和我们不同，四方形底小头大，像是一个倒扣过来的狭长金字塔，使用的时候底下放热碳，中间一层隔网，上方摆着香料。

这种炉子的好处是香味的范围大，因为火焰的热力直接传递给了香料。但其缺点在于不能体现味道的细节，同时一些比较柔和的香韵也会因为温度过高而走味，比如我国香友普遍喜欢的蜜甜之意，反而是加里曼丹沉香的药香气，在高温下会有更好的表现。