沉香作为一种香料，其最迷人的地方就在于沉香的香韵。而对于想要入门沉香的朋友来说，首先要了解的就是沉香的味道。由于沉香雕件或沉香手串的价值一般都比较高昂，对于新手来说，没有一定的沉香鉴别经验就下手是很容易受到不良商家的欺骗。如果买到了假沉香制品，不仅会损失钱财，第一件香品的真假还会影响对于沉香香韵的认知。所以，对于想要入门沉香，却没有经验积累的朋友，香掌柜建议，先从一些正规的沉香店购买一些香粉，了解沉香的香韵，积累沉香鉴别知识后再考虑购入其它沉香制品。

既然沉香品质有高有低，那么相应的，沉香香粉的品质自然也会有高低优劣之分。那么我们要如何鉴别沉香香粉的优劣呢？正常情况下，沉香香粉越细越好。沉香香粉研磨的越细，我们越能够体会到其天然、纯正的气息。但是想要准确的鉴别沉香香粉的真假则要通过熏燃。自然界的香粉是绝对没有异味的，沉香本身的味道中有甜香、乳香、果香、凉意和花香五大本味，这些气息都是比较醇和雅致的。如果熏燃后的气味中含有塑料、化工等刺鼻的异味则一定是人工合成的假沉香。

真正的沉香，熏燃后只有自然纯粹的气息，如果有任何化工味道存在就一定不是天然的沉香香粉。而且，不同产地的沉香在香韵上也会有所不同，有经验的香友可以据此加以判断沉香香粉的真假优劣，而对于缺少经验的新朋友来说，则可以通过沉香线香来把握不同产区沉香香韵的特点。品质越好的沉香香粉，经过完全燃烧后，香灰的中心会越接近白色。

需要特别说明的是，奇楠香粉与普通的沉香粉末不同。因为奇楠本身丰富的油脂含量，所以奇楠香粉一般不会刻意的研磨很细，外观上看起来就像红糖一样。同时奇楠香粉也不能用高温去熏，一般为60℃-90℃为佳，且品质越高的香粉，所需要的温度相对越低。奇楠香粉的味道更为丰富，层次更为复杂，在进行鉴别时要格外注意。