沉香是香料中的极品，而奇楠则是沉香中的极品，它的价值和稀有度也在沉香之上。那么今天香掌柜要和香友们聊的，就是奇楠的特点以及其鉴别方法。

第一，一般的沉香，质地较粗硬，一般高级的奇楠，质地较柔软，有刀切成片会感到非常柔滑，而用刀削屑，削成的片能够捏成丸。

第二，一般沉香燃烧前没有香味，但奇楠则就算不燃烧也会有馥郁的清香，但不是一般假沉香的那种香水味，而是淡淡的幽香。

第三，一般沉香切片放到口中咀嚼会有香味或没有味道，但奇楠用刀片削取沉香含油部分一小片，放入口中以舌尖稍触碰，会有一种辛麻味，然后是芳香口感。

第四，在一般状态下，用手摸奇楠，会有微弱的冰凉感。

第五，由于奇楠价格昂贵，因此会有很多不法商家制造假奇楠，在一般沉水木材中加入颜色，以及沉香具有的木纹和油线，再配上人工香味，但正因为香味无法仿造 ，奇楠所具备的香味是人工无法模仿的，其余外观都可以做到真品，所以为了防止买到假奇楠，还是要多闻香味，多看，多比较，选择像香掌柜这样信誉好的沉香商家选购。

第六，奇楠的香味是无法复制的，主线不会变，十几种香气是各种各样的，在15分钟内会有3~4种变化，时而凉，时而奶香，又或青涩，每种奇楠变化也不同。

奇楠沉香的等级又是怎样划分的呢？《海外逸税》中记载沉香的颜色有五种：一级为绿色，二级为深绿色，三级为金丝色（微黄），四级为黄土色，五级为黑色。许多人印象中以奇楠油脂的颜色是越黑越好，其实在高等级的奇楠中，油脂是黑色的很少见。

事实上高等级奇楠的颜色多为白色和绿色，同时紫色奇楠的品质也十分不错。