对于沉香，很多朋友都知道沉香中的奇楠，但一些朋友对奇楠和普通沉香的区别却不太了解，对于奇楠的性状香韵也没有太多认识。实际上，奇楠也是沉香，只不过是沉香中最稀有和特殊的一种，拥有很多普通沉香所不具备的特点，价值也是所有沉香种类中最高的，接下来香掌柜就和香友们聊一聊奇楠和普通沉香的区别。

奇楠和沉香本是同源，都为瑞香料沉香树种所结，都会经历受伤、泌脂、感染、醇化等结香步骤。然而奇楠的独特之处，就是从第三步感染开始，普通沉香感染的真菌会让油脂变异醇化，与木质部分相结合，而奇楠还会感染到一种特殊的真菌，不仅会醇化油脂，还会破坏木质的结构，让木质融入油脂，而不是普通沉香那样的油脂融入木质。

奇楠的这种二次感染醇化，最终与普通沉香的性状和香韵有所不同。普通沉香无论结油多少，其油脂还是依附于木质存在的，拿手触摸是比较硬的木质感。而奇楠的木质结构几乎完全融入油脂，整体呈现出的是一种糖化的结晶状固体，触摸上去很软，丝毫没有硬木的感觉，甚至可以掐之留痕。

奇楠不仅手感棉软，如果拿刀浅浅切削，其碎片会自然打卷，像是凝固的油膏一样。并且其油脂非常黏，切不了几下就会沾满整个刀身，拿手把碎屑从刀山抹下，轻轻揉搓，还能捏成团，切几片奇楠放入口中咀嚼，口感就像是在嚼年糕，有比较强的辛麻味，但继续咀嚼，就能感受到明显的回甘，这些都是普通沉香所不具备的特点。

除了这些性状上的特点，奇楠在香韵上更是冠觉所有沉香。普通沉香多具有一种味道，有些品质高的沉香会有两到三种味道，而奇楠最少会有三种以上味道变化，有些极品甚至能有五种味道，这是普通沉香所达不到的境界。

同时，奇楠在气味上的扩散力，穿透力，持久力等也远胜于普通沉香。所有的沉香都有味道，只是或浓或淡，但生闻味道再明显的普通沉香，也不及奇楠的味道那么浓郁醇厚，放在一米外的地方，香味也能渗透过来。奇楠生闻香韵就已经如此出众，熏香更是人间绝色。复杂深刻的层次变化，满室馥郁的发香力，绕梁三日的香味余韵，都不足以形容其味道的独特。