沉香被列为众香之首，其味道是人工无法合成的，素有“六国五味”之称，不同产区的沉香由于形成条件不同，香味也有明显的差异。今天香掌柜就以沉香的几种味道给大家讲解一下，供香友们参考。

一、蜜香味

闻过沉香的第一感觉就是有点甘甜味，口舌生津的感觉。沉香既然能被称为“蜜香”，甜味自然是沉香重要的感官。不同沉香所具备的甜味也不同，甜味清幽者，会在甘甜味的同时产生一种清幽感，缓缓吸入，细细感受香气走向，这种香气闻后沁人心脾；甜味偏重则蜜感更强烈，香味沉稳厚重，甘甜醇厚，令人心神宁静。

二、乳香味

沉香一般都有不同程度的乳香味，与甜味相伴。乳香味也称为沉香的“奶味”，是一种柔和浓郁的油脂香气。产自印尼的沉香奶味较浓郁厚重，而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡，且味道中常含有熟坚果的醇香。

三、清凉味

有些沉香会带凉味，这种凉味伴随甜味一起发挥，就像薄荷散发的清凉香气。细细品闻，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上等部位产生丝丝清新的凉意，有通鼻省神之感。甜、凉两味相互交融，凉味隐于甜味之后，清幽舒爽，给人以品香的愉悦感。

四、果仁香

好香，在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味。一般沉香不上炉加热很难闻到果仁香，但也有例外，如惠安东区所产的奇楠在常温下也能感受到果仁味，其中隐约带有药味，也称“人参味”。

五、花香味

沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味，因为香气像花朵散发出的清新香味而得名，有时又类似于青草香气，越南沉香多有这种独特的香味。